Posts Tagged ‘ΕΡΩ ΤΕΥΧΟΣ 10’

Άρτος με προζύμι «Τίμιου Σταυρού»

Σπυρίδωνος Χαραβόπουλου Ἀρτοποιεῖον «Τὸ Ἀρχονταρίκι»   Ἐμπειρικὴ συνταγὴ γιὰ τὴν Παρα­σκευὴ χωριάτικου ἄρτου, ἀποκλει­στικῶς καὶ μόνο μὲ προζύμι (χωρὶς μαγιά). […]

Πως η επιστημονική διατροφή συμφωνεί με την παραδοσιακή διατροφή και την νηστεία

Δρούγκα Χριστίνας MSc Κλινικός Διαιτολόγος Public Health Nutritionist   Τὰ εὑρήματα τῆς μελέτης τῶν 7 χωρῶν (Γιουγκοσλαβία, Ἑλλάδα, ΗΠΑ, Ἰαπωνία, […]

Λεμόνι και καρκίνος

Δημοσθένη Λαμπρινάκη Ὁ παπποῦς μου δὲν μοῦ τὰ εἶχε πεῖ τόσο ἐπιστημονικά, ἀλλά μοῦ ἔλεγε σχεδὸν τὰ ἴδια … Τὸ […]

Γερνάει πρόωρα ο εγκέφαλος όταν δεν τρώμε ψάρια

Νέα στοιχεῖα ὅτι ἡ συστηματικὴ κατανάλωση ψαριῶν μπορεῖ νὰ βοηθήσει τὸν ἐγκέφαλό μας νὰ διατηρηθεῖ ὑγιὴς ἀνακάλυψαν ἐπιστήμονες ἀπὸ τὶς […]

Η ευεργετική δράση του ταπεινού σουσαμιού

Οἱ εὐεργετικὲς ἰδιότητες τοῦ σουσαμιοῦ Τὸ σουσάμι καὶ τὰ προϊόντα του (χαλβάς, ταχίνι, σησαμέλαιο) περιέχουν συστατικὰ ποὺ μειώνουν τὴ χοληστερόλη […]

ΤΟ ΜΕΛΙ ΩΣ ΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΟ

Φυσικούδη Ἀθανασίου Ἐρασιτέχνη μελισσοκόμου, Ἐπιτ. Σχολικοῦ Συμβούλου Μέλι εἶναι ἡ γλυκειὰ ρευστὴ θρεπτικὴ οὐσία ποὺ προέρχεται ἀπὸ τὸ νέκταρ τῶν […]

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΡΗΤΙΚΗ ΔΙΑΙΤΑ, ΕΝΑΣ ΑΠΟΔΕΔΕΙΓΜΕΝΟΣ ΟΔΗΓΟΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Γεωργίου Παρασκευᾶ Γεωπόνου Ἀρκετὰ ἐρευνητικὰ κέντρα καὶ πανεπιστήμια σ’ ὅλο τὸν κόσμο ἀσχολήθηκαν μὲ τὸν τρόπο ζωῆς καὶ τὴ διατροφὴ […]

ΤΡΟΦΙΜΑ ΚΑΙ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΕΞΟΥΣΙΑ

Ρακοβαλῆ Ἀθανασίου Καθηγητοῦ Στὴν Ξάνθη πρὶν ἀπὸ περίπου εἴκοσι χρόνια συζητώντας σὲ μία παρέα φίλων ἔμαθα τὸ ἑξῆς καταπληκτικό, ἀπὸ […]

Η ΘΑΛΑΣΣΙΑ ΕΡΕΥΝΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

Ἀθανασίου Κ. Μαχιᾶ Διευθυντοῦ Ἐρευνῶν ΕΛ.ΚΕ.Θ.Ε Η θαλάσσια ἔρευνα στὴ χώρα μας ἐπικεντρώνεται κυρίως γύρω ἀπὸ τὸ ΕΛΚΕΘΕ (Ἑλληνικὸ Κέντρο […]

ΚΡΙΣΗ ΚΑΙ ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΕΠΙΒΙΩΣΗΣ

Ζώη Δ. Ζαρταλούδη Δρ. Γεωπόνου Βαδίζουμε ὁλοταχῶς πρὸς μία «νέα ἐποχὴ» κατὰ τοὺς ἐμπνευστές της. Στὸν δρόμο αὐτὸ ἄλλοι βαδίζουν […]

ΤΑ ΛΟΥΛΟΥΔΙΑ ΚΑΙ Η ΜΥΣΤΙΚΗ ΤΟΥΣ ΓΛΩΣΣΑ

Ἀθηνᾶς Τζινίκου- Κακούλη Φιλολόγου- Λαογράφου «Καταμάθατε τὰ κρῖνα τοῦ ἀγροῦ πῶς αὐξάνει, οὐ κοπιᾶ οὐδέ νή­θει. Λέγω δὲ ὑμῖν ὅτι […]

ΑΓΑΠΑΤΕ ΤΑ ΔΑΣΗ

Δρ. Ἐρατὼς Ζέλλιου-Μαστοροκώστα Φιλολόγου-Ἱστορικοῦ-Λαογράφου Τὴν ὥρα τὴν ὑπέρτατη, ποὺ θὲ νὰ σβῆ τὸ φῶς μου, ἕνας θὰ εἶν’ ἐμένανε ὁ […]

Η ΣΥΓΧΡΟΝΗ «ΚΙΒΩΤΟΣ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ»

Δημητρίου Δήμου Κτηνοτρόφου Στὴν Αὔρα Τρικάλων, τρία χιλιόμετρα ἀπὸ τὴν Καλαμπάκα σὲ μία κατάφυτη ἔκταση 300 στρεμμάτων ἐκτρέφονται ἀπὸ τὸν […]

ΣΤΕΒΙΑ: Η ΖΑΧΑΡΗ ΤΟΥ ΜΕΛΛΟΝΤΟΣ

Μπέττυς Κυριακίδου Φυτὸ μὲ θαυματουργὲς ἰδιότητες, ἡ «ζάχαρη» τοῦ μέλλοντος, ἀλλὰ καὶ ἐναλλακτικὴ προσοδοφόρα καλλιέργεια γιὰ τοὺς Ἕλληνες γεωργοὺς χαρακτηρίζεται […]

ΤΟ ΙΠΠΟΦΑΕΣ Μία ἐναλλακτικὴ καλλιέργεια γιὰ τὴ Βεγορίτιδα

Κάσσανδρου Γάτσιου Τὸ ἱπποφαὲς εἶναι ἕνα φυτὸ γιὰ τὸ ὁποῖο οἱ ἀρχαῖοι συγγραφεῖς ἀναφέρουν ὅτι ἦταν ἕνα φαρμακευτικὸ φυτὸ ποὺ […]

ΧΡΗΣΕΙΣ ΤΟΥ ΖΕΟΛΙΘΟΥ ΣΤΗΝ ΓΕΩΡΓΙΑ

Ζώης Δ. Ζαρταλούδη Δρ. Γεωπόνου Τὸ φυσικὸ προϊὸν Zeotop εἶναι ἕνα μίγμα ἡφαιστιογενῶν ὀρυκτῶν μὲ βάση τὸν ζεόλιθο (κλινοπτιλόλιθος) μὲ […]

ΣΚΕΨΕΙΣ… ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ

Σαπρανίδη Χρήστου Γεωπόνου ΑΠΘ Δ/νση Ἀγρ. Οἰκονομίας & Κτηνιατρικῆς Κιλκὶς Πῶς νὰ γράψεις γιὰ ἁπλὰ πράγματα ὅταν εἶσαι πολύπλοκος σὰν […]

ΥΠΑΡΧΕΙ ΚΡΙΣΗ; ΚΑΙ ΑΝ ΝΑΙ…ΤΙ ΕΙΔΟΥΣ ΚΡΙΣΗ; ΑΣ ΠΟΥΜΕ ΤΗΝ ΑΛΗΘΕΙΑ…

Καλαβρουζιώτη Γεωργίου Μέχρι καὶ τὴ δεκαετία τοῦ ’80, ἡ Δυτικὴ Οἰκονομία (δηλ. ἡ Εὐρώπη & ἡ Ἀμερικὴ) κατεῖχαν καὶ ἔλεγχαν […]

ΤΟΠΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΓΙΑ ΤΟΠΙΚΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ

Γεωργίου Α. Δαουτόπουλου σ. Καθηγητῆ Γεωπονίας ΑΠΘ 1. Γενικά Στὰ τέλη τῆς δεκαετίας τοῦ 1960 ἀσχολήθηκα ἐρευνητικὰ μὲ τὸν προσδιορισμὸ […]

ΣΤΗΝ ΑΓΝΩΣΤΗ ΗΡΩΪΔΑ ΤΟΥ ΧΩΡΙΟΥ

Σαΐτη Χαρᾶς Κάθε πρωὶ ξυπνάω ἀπὸ τὸ γκὰπ- γκοὺπ ποὺ κάνει τὸ τσεκούρι της πάνω στὰ ξύλα. Μέσα στὸ πρωινὸ […]